白兰地为基酒的鸡尾酒配方

说到白兰地,是不是想到人头马一开,好运自然来。又或者是各种名称傻傻分不清楚?

告诉你,白兰地是水果酿造的蒸馏酒,度数很高(喝起来悠着点),狭义上酿造材料是葡萄,但也有用其他水果酿造的,比如苹果,樱桃等。世界上产白兰地的国家很多,以法国最出名。而在法国白兰地中,以干邑地区生产的最棒,所以不是所有白兰地都叫干邑哦!

白兰地分为四个等级,特级XO、优级VSOP、一级VO和二级VS。

虽然白兰地度数很高,但因为是水果酿造,所以品尝起来果香飘逸,酒体轻盈,所以在调酒时多用柠檬皮来做调味装饰,增加其清香。

这就来介绍6款白兰地为基酒的鸡尾酒配方!

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🍸Brandy Crusta 白兰地卡斯特

白兰地…1盎司

橙乔力梳酒…1/2盎司

橙汁…1盎司

柠檬汁…1/2盎司

摇和法,将杯子倒放在放有细砂糖的碟子中转两圈,让杯口边缘沾上细砂糖。冰块放入调酒壶中,量入所有配料,用力摇匀后滤入做好糖口的杯中。

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🍸Champagne Cocktail 香槟鸡尾酒

白兰地…1/2盎司

香槟酒…小瓶装

安哥斯特拉比特酒…3滴

方糖…1块

将方糖放在酒吧匙上,安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上,方糖放入杯中,用量入白兰地后倒入香槟酒至八成满,不用搅拌。切一片柠檬皮轻扭后放入杯中。

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🍸House’s Neck 马颈

白兰地…1/2盎司

干姜水…适量

调和法,冰块放入杯中,量入白兰地斟入干姜水至八成满,用酒吧匙搅拌,放入吸管,用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来,将其一端放入酒杯,另一端挂在杯外装饰。

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🍸Stinger 史丁格

白兰地…1/2盎司

白薄荷酒…1盎司

调和滤冰法,冰块放入调酒杯中,将所有材料量入其中,用酒吧匙搅拌至冻,过滤冰块,将酒水滤入鸡尾酒杯中。

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🍸Side Car 旁车

白兰地…2盎司

君度酒…1/4盎司

柠檬汁…1/2盎司

摇和法,将冰块放入摇酒器中,用量杯按配方量入配方,用力摇匀后滤入鸡尾酒杯中,最后切柠檬片放入杯中装饰。

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🍸Café Royal 皇室咖啡

白兰地…1盎司

方糖…1块

鲜奶油…适量

热咖啡…1杯

将咖啡倒入咖啡杯中,将方糖放在茶匙上,用白兰地浸泡,点燃白兰地几秒钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯,用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油